餐廚垃圾即俗稱的“泔水”，是垃圾分類中最棘手的一種。記者從南京市城管局獲悉，今年南京市將在溧水、高淳、江北各新建、運營一座餐廚垃圾處理廠，將泔水轉化為有機肥料。各區中，溧水區將率先完成餐廚垃圾收運、處理的全流程閉環。

2018年8月，溧水區在白馬鎮、洪藍鎮各建成投用了2座日處理能力12噸的餐廚垃圾處理站，兩處平均每天處理餐廚垃圾20噸以上。記者在現場看到，一輛密閉式餐廚垃圾運輸車駛入站內，將剩菜剩飯、瓜果皮等餐廚垃圾倒入卸料斗?，F場的工人們立即忙碌起來，把混入其中的煙盒、飲料瓶等分揀出來。緊接著，餐廚垃圾通過螺旋輸送機進入了破碎機，在這里它們統統被打碎成1厘米以下的小顆粒，然后再輸送至脫水機內，通過這個步驟，餐廚垃圾的含水量將從原先的90至95%降為80%以下。接著在動態高溫好氧生物發酵倉儲存7至8天，最終形成穩定無害的生物有機肥料。每1噸餐廚垃圾可以產生50公斤黃褐色粉末狀的發酵產物，達到國家生物有機肥標準。
 

南京餐廚垃圾閉環處理將在這個區率先實現
 

在2座處理站的基礎上，還有1座日處理能力50噸的溧水餐廚廢棄物處理廠將在今年11月底前建成、運營。屆時，溧水區將在南京率先實現餐廚垃圾閉環處理——收集、運輸、處理轉化的垃圾分類全流程覆蓋全區。

記者從南京市城管局了解到，預計今年10月，還有高淳餐廚廢棄物處理廠、江北廢棄物綜合處置中心一期2座餐廚垃圾處理廠將建成、運營。此外，還有棲霞餐廚廠、六合餐廚廠、江南餐廚處理廠正在選址階段。